Air mineral lebih baik dimakan tanpa dipanaskan, disejukkan atau dipanaskan sedikit; ia tidak boleh direbus.
Air mineral biasanya mengandungi tahap kalsium dan magnesium yang tinggi, memberikannya tahap kekerasan tertentu. Pada suhu bilik, kalsium dan magnesium berada dalam bentuk ionik, menjadikannya mudah diserap oleh badan dan memberikan suplemen kalsium yang sangat baik.
Air mineral yang mendidih dengan mudah menyebabkan kalsium dan magnesium bertindak balas dengan kalsium karbonat, membentuk skala yang memendakan. Ini mengakibatkan kehilangan kalsium dan magnesium dan juga menyebabkan ketidakselesaan deria. Oleh itu, cara terbaik untuk minum air mineral adalah pada suhu bilik.
Penyejukan disyorkan, tetapi pembekuan tidak.
Semasa proses pembekuan, air mineral menjadi supertepu dengan kalsium dan magnesium, dan mendakan putih terbentuk apabila bikarbonat terurai.
Apabila air mineral dibekukan dan dianalisis berbanding dengan keadaan asalnya, kehadiran mendakan putih menunjukkan penurunan ketara dalam paras ion bikarbonat dan kalsium. Walau bagaimanapun, komponen lain, terutamanya unsur surih yang bermanfaat seperti asid metasilisik dan strontium, sebahagian besarnya kekal tidak berubah. Oleh itu, air mineral beku tidak berbahaya kepada tubuh manusia, dan mereka yang lebih suka air sejuk boleh meminumnya tanpa bimbang.
Walau bagaimanapun, kehadiran sedimen dalam air botol tidak menjejaskan penilaian deria.
Pada musim panas, orang ramai menikmati minuman yang menyegarkan, dan peruncit air mineral sering membekukan air mineral dalam botol untuk dijual. Kemunculan bahan terapung putih semasa penggunaan boleh mengelirukan pelanggan untuk mempercayai air itu najis. Oleh itu, piawaian kebangsaan untuk air mineral (GB8537-1995) menjelaskan bahawa "air mineral dalam botol yang disimpan di bawah sifar darjah Celsius mungkin menunjukkan pemeluwapan mineral surih akibat suhu rendah, membentuk sejumlah kecil bahan terapung putih."
Masa Minum yang Optimum
Air mineral semulajadi sangat terdedah kepada pembentukan alga hijau. Botol air mineral yang besar mesti disimpan di tempat yang sejuk, gelap, jangan sekali-kali di bawah cahaya matahari, untuk mengelakkan pertumbuhan alga.
Botol besar air mineral yang dibuka harus dimakan dalam masa 2-4 minggu pada musim luruh dan musim sejuk, dan idealnya dalam masa 7-10 hari pada musim bunga dan musim panas. Dispenser air tidak boleh dibiarkan terpasang untuk tempoh yang lama atau direbus berulang kali. Air rebusan berulang kali telah meningkatkan paras nitrit dan tidak sesuai untuk diminum. Bekas air hendaklah disinfeksi secara berkala, sebaik-baiknya setiap tiga bulan, untuk mengelakkan pencemaran sekunder dan memastikan air minuman yang selamat, bersih dan sihat.
